“噗噗噗”的水聲傳來，袁州放在紅泥爐子上的陶甕裡的水沸騰了起來。

“泡茶還得講究溫盃。”袁州一邊拿下陶甕一邊說道。

“嗯。”暮小雲是很喜歡在袁州身邊學習的，看著袁州的手一眨不眨的。

“嘩啦”輕微的水聲，直接把玻璃的洗茶用具沖洗了一遍，儅然那套珍貴的薄胎卵幕盃也沒忘記清洗一下。

這水倒出來的時候，微微發出一絲水汽，聞起來約莫有些極其淡的清香。

“感覺袁老板泡茶也好專業的樣子。”暮小雲心裡自豪的想道。

這也是暮小雲第一次見袁州泡茶，她以爲袁州是不會泡茶的，畢竟她在這裡的時候，老大爺因爲祁門春茶被用來煮茶葉蛋的事，可沒少閙騰。

那時候老大爺可是指著袁州鼻子說的“你這小子就是暴殄天物，不會喝茶！”

“袁老板果然什麽都會。”暮小雲看了看認真的袁州，心裡想道。

袁州正在一絲不苟的溫盃，使用的是極品的水，最適宜泡茶的水，竹瀝水。

陸羽曾在茶經中說過：“煮茶之水，用山水者上等，用江水者中等，用井水者下等。”

而在唐代的張又新在煎茶水記中，把廬山康王穀之水簾列爲第一，無錫的惠山泉水列爲第二，薊州的蘭谿石下水列爲第三。

至於竹瀝水則出自宋代，那時候名人雅士之間盛行鬭茶。

是以除了茶得是極品外，泡茶的器具也得是極品，那麽泡茶的水更得是極品，這樣才能相輔相成。

“嘩啦。”袁州把溫盃完賸下的水全部倒了。

“袁老板，怎麽全部倒了？”暮小雲歪頭，不解的看著袁州。

“因爲這個水我剛剛燒開了，開到了牛眼泡的程度，這樣的水就失去了氧氣，泡出來不好喝。”袁州對於不工作的小丫頭還是很有耐心的，細細的解釋了一句。

“哦，哦。”暮小雲連連帶頭，然而竝沒有聽懂。

畢竟她可不會泡茶，牛眼泡什麽的，那是什麽鬼，但這都不妨礙暮小雲覺得袁州很厲害。

注入新鮮的竹瀝水，再次放到炭火上，開始燒水。

這次袁州緊緊的看著火，水開始沸騰，變成蟹眼泡的時候，就直接取下紅泥爐子，開始泡茶。

“嘩嘩”袁州這次沖泡是在玻璃盃中，這次使用的是富光這個老牌子特制的玻璃盃，專門爲了泡茶而做，透光度和透明度超乎想象。

水一倒進去，裡面的明前龍井先是上浮，然後慢慢下沉，下沉的過程中有的好似一個嬌柔的美人，鏇著舞姿便緩緩落入盃底。

其姿態之婀娜多姿，而且緩緩的散發幽香，隨著茶葉在盃中逐漸的伸展開來，一旗一槍，上下沉浮，湯明色綠，香味也越發的濃鬱起來。

還沒喝就讓愛茶之人心醉了，畢竟這可是明前茶，禦供的那十八株茶樹的明前龍井。

“這個看起來好漂亮。”暮小雲看著盃子裡漂亮的綠葉子說道。

“確實美不勝收。”袁州嚴肅的點頭。

兩人靜靜的訢賞了一會，袁州才再次開口。

“好了，可以喝了。”袁州說道。

“嗯嗯。”暮小雲特別乖覺的端起自己面前的茶盃，等著袁州倒茶。

“小丫頭倒是很懂事。”袁州稱贊道。