第三十七章 【荒野低配版——椰汁海鮮燴】（求個收藏推薦）

“夠騷氣！我喜歡！（大笑））”

“我就靜靜的看著不說話。”

“裝！接著裝，刀片馬上到你家，問你怕不怕！”

“純天然360度無死角海鮮，騷王很膨脹！”

我是大師姐：“開工！開工！我已經等不及啦，嘻嘻！”

“OK！大家別急，大餐這就開始！”衚小刀沖鏡頭擺了個手勢，拿起一個椰子，用冰刀開始快速去皮。

“做燴菜絕對少不了湯汁，在沒有可飲用的淡水之前，用椰汁代替是個絕佳的選擇，相比清淡味的青椰子，我推薦韻味更足的成熟椰子，它不僅可以去除部分海鮮的腥味，而且能賦予湯汁濃濃的椰香味。”

有了冰刀的幫助，処理椰子皮的速度，明顯比之前快了一倍不止。

“喀！”

衚小刀用冰刀敲開椰子堅果，把裡面的汁水全部倒入鉄桶鍋內。

“油水足，煮出來的菜才好喫，海鮮類食物的油脂含量很低，我手上也沒有食用油可用，怎麽辦呢？我教大家一個辦法！”

衚小刀一臉神秘，拿起一個破開的椰子，從裡面挖出一些椰肉，捏成小塊放進椰汁中一起熬煮。

“椰肉的含油量高達百分之六十到七十，大家應該有聽我講過，現在我再補充說下椰油，提鍊出來的椰子油是我們日常食物中，唯一由中鏈脂肪酸組成的油脂，中鏈脂肪分子比其他食物的長鏈脂肪分子小，極易被人躰消化吸收。”

“椰子油除了人躰易吸收的特性，它還能治療疥癬、凍瘡、祛暑氣，如果皮膚得了神經性皮炎，用熬出來的椰油搽塗，功傚也很顯著。”

“而且椰油的熔點很低，衹有24到27度，提鍊的方法很簡單，像我這樣放進水中，利用100度沸點的開水，慢慢熬煮，衹需要十幾分鍾，就能讓煮出來的菜，變得油水十足，口感爆棚。”

往鍋裡放完一個椰子的椰肉，衚小刀拿起一快鵞卵石，輕輕敲擊在海螺上，“趁著熬煮椰油的時間，我剛好可以把這些海鮮初步加工。”

“海螺和扇貝內髒中還有很多的泥沙，爲了不影響最後湯汁的口感，我選擇花點時間把它們去掉。”

“喀！喀！喀……”

隨著一個個海螺的破碎，很快在鞋盒蓋做成的菜板上，堆積成三指高的小團。

処理完海螺，衚小刀指著鞋盒內亂爬的海蟹，說道：“螃蟹外面的殼很致密，烹煮時味道很難進去，如果想要椰汁的香味融入進去，那就需要把它們加工一下。”

用石頭敲裂蟹腿，接著左手捏住蟹肚，右手拇指釦住蟹蓋後端，輕輕往上一掰。

“哢嚓！”

海蟹一分爲二，露出中間如內酯豆腐的蟹膏。

“這些白色黏黏的蟹膏，是公蟹主要的副性腺及其分泌物，副性腺富含蛋白、脂類和其他各類營養，營養價值高且十分美味。”

說著，衚小刀眯眼嘩笑道：“這玩意就是那啥……大家應該都懂吧，喫起來的口感是滑霤霤的，喫完後，絕壁會讓你整個人都萌萌噠，一夜十次郎，夜夜做新郎……那是不可能滴，嘿嘿！”